Kue balok, camilan tradisional yang sudah ada sejak zaman kolonial Belanda, merupakan salah satu jajanan khas Priangan, Jawa Barat. Bentuknya yang menyerupai balok-balok kecil membuatnya cocok dinikmati hangat, terutama di udara sejuk pegunungan.
Di Kota Bogor, terdapat penjual kue balok legendaris yang sangat autentik. Lokasinya yang sederhana, hanya sebuah gerobak kecil di depan Toko Terang Jembatan Merah – sebuah toko tua ikonik di Bogor – justru menambah daya tariknya.
Keunikan Kue Balok Legendaris Bogor
Kue balok ini mempertahankan metode tradisional dalam pembuatannya. Adonan dituang ke cetakan besi panas dan dipanggang menggunakan bara api hingga matang sempurna. Proses ini menghasilkan tekstur dan rasa yang khas, konsisten selama puluhan tahun.
Rahasia kelezatannya terletak pada resep asli yang diwariskan turun-temurun tanpa banyak perubahan. Rasa manisnya sederhana, namun tetap membekas di ingatan para penikmatnya. Inilah yang membuat kue balok ini begitu dicintai.
Proses Pembuatan yang Tradisional
Penggunaan bara api memberikan aroma khas yang menggoda. Proses pemanggangan yang teliti memastikan setiap kue balok matang sempurna dan memiliki tekstur yang renyah di luar, namun lembut di dalam. Keahlian turun-temurun sang pembuat kue menjadi kunci utama cita rasanya.
Keunikan lainnya adalah, mereka hanya menjual kue balok original tanpa varian rasa lain. Hal ini justru menjadi daya tarik tersendiri, karena para pelanggan dapat menikmati cita rasa kue balok yang autentik dan tanpa kompromi.
Jam Buka dan Lokasi
Gerobak kue balok ini mulai ramai pembeli sejak pukul 05.00 subuh. Seringkali, kue baloknya sudah habis terjual sebelum pukul 06.00. Aroma harum adonan yang dipanggang menjadi penanda bagi para penggemarnya.
Kopi, susu, dan teh hangat biasanya menjadi teman setia kue balok yang baru matang. Kombinasi ini menciptakan pengalaman kuliner yang sempurna, menghangatkan tubuh dan jiwa di pagi hari.
Lebih dari Sekedar Cemilan
Meskipun tren kuliner terus berkembang, kue balok di depan Toko Terang tetap mempertahankan kesederhanaannya. Mereka tidak tergoda untuk berinovasi dengan berbagai varian rasa, justru mempertahankan keaslian resepnya.
Kue balok ini lebih dari sekadar camilan pagi. Ia merupakan warisan budaya kuliner Bogor yang patut dijaga dan dilestarikan. Menikmati kue balok ini berarti ikut merasakan sejarah dan tradisi kuliner kota hujan.
Tips Menikmati Kue Balok
Untuk merasakan sensasi terbaik, nikmati kue balok selagi hangat. Tekstur dan aromanya akan lebih terasa saat baru matang. Jangan lupa untuk mencicipinya bersama minuman hangat favorit Anda, seperti kopi atau teh.
Jika berkesempatan mengunjungi Bogor, sempatkanlah untuk mencicipi kue balok legendaris ini. Rasakan sendiri kelezatan dan keunikannya yang sulit ditemukan di tempat lain. Ini akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Selain kue balok, Bogor juga menawarkan berbagai kuliner menarik lainnya. Anda bisa menjelajahi kota ini dan menemukan berbagai hidangan lezat yang akan memanjakan lidah Anda.
Penulis: Candra Mega Sari
Sumber: bake.co.id
