Brulee, atau creme brulee, adalah hidangan penutup klasik Prancis yang terkenal di seluruh dunia. Teksturnya yang lembut dan creamy, dipadukan dengan lapisan gula karamel yang renyah di atasnya, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Proses pembuatan lapisan karamel yang khas, biasanya menggunakan torch atau alat pembakar khusus, menambah daya tarik tersendiri pada dessert ini.
Kreasi rasa creme brulee sangat beragam. Dari rasa vanilla yang klasik hingga berbagai varian buah-buahan, cokelat, dan bahkan rasa-rasa yang lebih unik dan eksperimental. Di Indonesia sendiri, kreativitas dalam mengolah creme brulee telah melahirkan berbagai inovasi menarik, bahkan melampaui batasan sebagai hidangan penutup semata.
Brulee Bomb: Inovasi Kreatif dari Hidangan Penutup Klasik
Salah satu inovasi menarik adalah Brulee Bomb, sebuah camilan gurih yang terinspirasi dari creme brulee. Alih-alih manis, Brulee Bomb menawarkan sensasi gurih dan renyah di luar, namun tetap lembut dan lezat di dalam. Teksturnya yang renyah berpadu sempurna dengan isian yang gurih, membuatnya menjadi pilihan camilan yang ideal, terutama saat bersantai sambil menonton film.
Perbedaan utama antara Brulee Bomb dan creme brulee terletak pada bahan dan proses pembuatannya. Brulee Bomb mengutamakan bahan-bahan gurih seperti smoke beef dan sosis, berbeda dengan creme brulee yang fokus pada rasa manis dan penggunaan custard sebagai basisnya. Proses pembuatan Brulee Bomb juga melibatkan penggorengan, menghasilkan tekstur renyah pada lapisan luar.
Resep Brulee Bomb
Berikut adalah resep Brulee Bomb yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini diadaptasi dari sebuah sumber online. Anda bisa bereksperimen dengan bahan-bahan lain sesuai selera.
Bahan-bahan:
Adonan:
- 2 sendok makan mentega
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1/4 buah bawang bombay, cincang halus
- 3-5 potong smoke beef, potong dadu
- 1 buah sosis, potong dadu
- 3 sendok makan tepung terigu
- 250 ml susu cair plain
- 1/2 sendok teh bubuk pala
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1/2 sendok makan parsley
- 50 gram keju mozzarella, potong dadu
Kulit Luar:
- 100 gram tepung roti
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur, kocok lepas
Cara Pembuatan:
- Panaskan wajan dengan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan smoke beef dan sosis, lalu tambahkan tepung terigu dan susu. Aduk hingga mengental dan rata.
- Tambahkan 20 gram keju mozzarella, bubuk pala, dan lada bubuk. Aduk hingga mengental. Matikan api.
- Setelah adonan dingin, bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil, lalu beri isian keju mozzarella di dalamnya.
- Balurkan adonan dalam tepung terigu kering, lalu celupkan ke telur kocok, dan terakhir gulingkan di tepung roti. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Goreng adonan dengan api kecil hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Brulee Bomb siap disajikan.
Tips tambahan: Untuk mendapatkan tekstur Brulee Bomb yang lebih renyah, pastikan minyak goreng cukup panas sebelum menggoreng. Jangan terlalu sering membalik adonan saat menggoreng agar bagian luarnya matang sempurna dan renyah.
Selain resep di atas, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai variasi isian, seperti jamur, daging ayam cincang, atau bahkan seafood. Jangan ragu untuk berkreasi dan menemukan kombinasi rasa yang paling Anda sukai!
Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati kelezatan Brulee Bomb buatan sendiri!
Sebagai catatan tambahan, creme brulee dan Brulee Bomb bisa menjadi pilihan hidangan yang menarik untuk berbagai acara, mulai dari acara santai di rumah hingga acara formal. Kreativitas dalam penyajian juga bisa menambah nilai estetika dan kelezatannya.
